Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription
Tarte mi crue/mi cuite aux fruits rouges
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (2 votes)
Photo par : maelleqi

Une recette fruitée pour fêter l'arrivée de l'été !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge45 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (6 personnes)

Pour la pâte

  • 1 œuf
  • 2g de sel
  • 25g de poudre d'amande
  • 85g de sucre glace tamisé
  • 125g de beurre mou

Pour la garniture

  • 100g de myrtilles fraîches
  • 100g de framboises fraîches
  • 50g de spéculoos émiettés
  • 10 cl de crème liquide entière
  • 50g de sucre
  • 1 œuf
  • 210g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour la chantilly

  • 2 c à s de fromage blanc
  • 2 c à s de confiture à la myrtille
  • 20 cl de crème liquide entière

Pour la décoration

  • 125g de myrtilles fraîches
  • 125g de framboises fraîches
  1. Étape 1 :

    Pour la pâte
    Déposez le sucre glace tamisé sur le beurre coupé en petits morceaux. Ajoutez la poudre d'amande et le sel. Mélangez le tout afin d'obtenir une préparation homogène. Cassez l'œuf sur la préparation, mélangez, puis tamisez la farine par dessus. Mélangez votre pâte sans trop la travailler. Enveloppez la de film et placer-la au frais pendant deux heures.

  2. Étape 2 :

    Cuisson de la pâte
    Préchauffez votre four à 170°C. Sur votre plan de travail, étalez votre pâte sucrée sur une épaisseur de 3 mm. Beurrez un moule à tarte et garnissez celui ci avec votre pâte. Piquez le fond de celle ci et faites la cuire à blanc pendant 10 minutes. Sortez la pâte du four et montez la chaleur de votre four à 200°C.

  3. Étape 3 :

    Pour la garniture
    Battre l'œuf avec le sucre et la crème. Réservez.

    Montage
    Répartissez les miettes de spéculoos sur votre fond de tarte puis déposez vos myrtilles et framboises. Recouvrez le tout de la garniture crème-œuf. Enfournez le tout pour 20-25 minutes. Laissez refroidir entièrement.

  4. Étape 4 :

    Pour la finition
    Battre la crème liquide en chantilly bien ferme. Ajoutez-y les deux c à s de fromage blanc et les deux c à s de confiture de myrtilles. Mélangez délicatement à l'aide d'une Maryse. Déposez votre chantilly dans un poche à douille. Disposez joliment les fruits frais sur votre tarte et décorez le tout avec la chantilly maison !

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !