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Tartelette à la crème citronnée

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Photo par : fimere2

Voici des tartelettes sablées, fourrées à la crème au fromage, au lait concentré sucré et au citron.
Une crème fraîche et acidulée qui se prépare la veille.
Au moment de servir, remplir les fonds de tartes préparés quelques heures à l'avance.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 20 min
  • Icone sablier 10 min

Ingrédients (6 personnes)

Pour la pâte

  • 1 c à c d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 70g de sucre glace
  • 200g de beurre
  • 30 g de maïzena
  • 210g de farine

Pour la crème

  • 1 c à c d'extrait de vanille
  • Le zeste d'un citron
  • 80 ml de jus de citron
  • 1 boite de lait concentré sucré (environ 400g)
  • 227g de creamcheese (philadelphia)

Pour la garniture

  • Fruits rouges
  1. Étape 1 :

    Préparer la pâte:
    Dans un bol, battre le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
    Ajouter la farine, la maïzena et le sel.
    Mélanger pour obtenir une pâte.
    fonces les moules à tartelettes avec la pâte en recouvrant bien les bords.
    Mettre au congélateur 10 min (Pour empêcher que la pâte de trop gonfler au moment de la cuisson).
    Préchauffer le four th6.
    Cuire les tartelettes pendant 20 à 25 min (jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

  2. Étape 2 :

    Préparer la crème :
    Dans un robot, battre le cream cheese jusqu'à consistance mousseuse.
    Ajouter le lait concentré sucré, le jus de citron, le zeste de citron et la vanille.
    Mélanger jusqu'à consistance lisse.
    Verser la crème dans un bol et la couvrir.
    Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. (De préférence préparer la crème la veille)

  3. Étape 3 :

    Au moment de servir, remplir les fonds de tartes à l'aide d'une cuillère ou d'une douille.

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Conseils

Servir avec des fruits rouges (fraises, framboises,...).

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