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Tarte multifruits
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A
Par AMRANI Amira

Tarte aux fruits avec une pâte brisée faite maison et des fruits frais (fraise, banane, kiwi et cerises).

Ingrédients (6 personnes)

Pâte brisée

  • Sel ou sel finSel
  • Sucre2 c à s de sucre
  • 6 cl d'au
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Beurre125g de beurre
  • Farine250g de farine

Crème pâtissière

  • Vanille1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
  • Farine3 c à s de farine
  • Sucre100g sucre
  • Oeuf2 œufs entiers
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'œuf
  • Lait1/2 l lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pâte brisée

    Mélanger la farine, le sucre, le sel et le beurre à température ambiante et sablé la pâte. Mélanger le jaune d'œuf et l'eau. Faites un creux au milieu et incorporer le mélange œuf eau. Former une boule sans travailler la pâte. Envelopper d'un papier film et laisse reposer au frigo au moins une heure. Etaler la pâte au rouleau et mettre à cuir pendant 15 min.

  2. 2

    Crème pâtissière

    Faire chauffer le lait avec la vanille. Battre les œufs et le sucre puis rajouter la farine et bien incorporer. Ajouter la moitié du lait chaud à la préparation, bien mélanger, puis verser le tout dans la casserole et faite cuir en remuant jusqu'à ce que la crème s'épaississe. Hors du feu, ajouter une noix de beurre et mélanger. Couvrir d'un papier film et laisser refroidir.

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