@ Balmat- 30min
- Facile
- Bon marché
Uns gourmandise venue du Canada... un régal !
Ingrédients
6 personnes
Pour la garniture caramel
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4 c. à s. de beurre
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2 c. à s. de farine
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160 g de sucre de canne roux ou cassonade
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1 pincée de sel ou sel fin
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20 cl d'eau bouillante
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30 cl de lait
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2 c. à s. de fécule de maïs
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1 gousse de vanille
Pur la pâte
-
1 pâte sablée
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Moule(s) à tartelette
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Spatule ou cuillère en bois
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Foncer des moules à tartelettes avec la pâte sablée et faire cuire à blanc.
Faire fondre le beurre à feu doux, ajouter la cassonade.
Quand le mélange est doré, ajouter l'eau bouillante.
Faire bouillir 3 minutes en remuant constamment.
Retirer du feu. - 2
Mélanger fécule de maïs, la farine et le sel.
Ajouter le lait en mélangeant bien. - 3
Incorporer ce mélange à la première préparation.
Faire cuire en mélangeant, jusqu'à épaississement.
Ajouter les grains de vanille. - 4
Laisser refroidir complètement avant de verser sur la pâte préalablement cuite à blanc.
Conseils
A préparer en individuel ou en grande tarte pour plusieurs gourmands.
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