30min
Facile
Bon marché
Uns gourmandise venue du Canada... un régal !
Ingrédients
6 personnes
Pour la garniture caramel
4 c. à s. de beurre 2 c. à s. de farine 160 g de sucre de canne roux ou cassonade 1 pincée de sel ou sel fin 20 cl d'eau bouillante 30 cl de lait 2 c. à s. de fécule de maïs 1 gousse de vanille
Pur la pâte
1 pâte sablée
Matériel
Casserole
Four traditionnel
Moule(s) à tartelette
Spatule ou cuillère en bois
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Foncer des moules à tartelettes avec la pâte sablée et faire cuire à blanc.
Faire fondre le beurre à feu doux, ajouter la cassonade.
Quand le mélange est doré, ajouter l'eau bouillante.
Faire bouillir 3 minutes en remuant constamment.
Retirer du feu. - 2
Mélanger fécule de maïs, la farine et le sel.
Ajouter le lait en mélangeant bien. - 3
Incorporer ce mélange à la première préparation.
Faire cuire en mélangeant, jusqu'à épaississement.
Ajouter les grains de vanille. - 4
Laisser refroidir complètement avant de verser sur la pâte préalablement cuite à blanc.
Conseils
A préparer en individuel ou en grande tarte pour plusieurs gourmands.