• Connexion
  • Inscription
Tarte pâtissière aux abricots et aux fraises
Imprimer
Tarte pâtissière aux abricots et aux fraises - Photo par KanilleTarte pâtissière aux abricots et aux fraises - Photo par Kanille@ Kanille
Avatar de Kanille du blog Un parfum de Kanille
Par Kanille du blog Un parfum de Kanille

Une délicieuse tarte bien fraîche comme on les aime en cette saison...

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 sachet de nappage pour tarte
  • FraiseQuelques fraises
  • Abricot au sirop1 boite d'abricots (ou de pêches) au sirop
  • Un fond de tarte en génoise bien vanillée

Pour la crème pâtissière

  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c à s de vanille liquide
  • Fécule de maïs2 c à s bombée de Maïzena
  • Sucre75 g de sucre
  • Oeuf1 œuf entier
  • Jaune d'oeuf1 jaune
  • Lait25 cl de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Égouttez la boite d'abricot au sirop.
    Démoulez le fond de tarte sur un plat de service et imbibez-le avec du jus des abricots.

  2. 2
    Préparez la crème pâtissière :
    Faites bouillir le lait. Délayez les oeufs avec le sucre, la Maïzena et la vanille en fouettant vivement.
    Versez le lait petit à petit dans le mélange en continuant à remuer au fouet. Faites cuire à feu doux sans cesser de mélanger jusqu'à épaississement. Laissez encore cuire 1 à 2 min tout en remuant puis laissez refroidir en mélangeant de temps en temps pour que la crème ne fige pas.

    Etalez-la ensuite sur le fond de tarte.
  3. 3

    Disposez ensuite harmonieusement les oreillons d'abricots dans lequel vous aurez donné des entailles pour leurs donner une forme d'éventail puis disposez les fraises là où il y a des trous.

    Préparez ensuite comme indiqué sur le sachet le nappage pour tarte avec du jus d'abricot et nappez-en généreusement la tarte.
    Servir bien frais !

Conseils

Servir bien frais

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée