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Tarte poireaux, carottes, poulet et chèvre frais
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Tarte poireaux, carottes, poulet et chèvre frais - Photo par manou1983Tarte poireaux, carottes, poulet et chèvre frais - Photo par manou1983@ Manou1983
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Par Manou1983 du blog Manou et sa cuisine

Une tarte bien complète et pleine de légumes de saison !

Ingrédients (8 personnes)

  • Oeuf2 œufs
  • Eau20 cl d'eau
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 1 coupelle de bouillon (marmite de bouillon Knorr)
  • Oignon1 petit oignon
  • Poireau2 poireaux
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Escalope de poulet2 escalopes de poulet
  • Fromage de chèvre frais150g de fromage de chèvre frais
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée ou brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Bien nettoyer les poireaux et les couper en petits morceaux. Couper les carottes en petits dés et émincez finement l'oignon.

  2. 2

    Faire revenir les légumes 3 min dans l'huile d'olive, puis ajouter l'eau et poursuivre la cuisson sur feu moyen (en couvrant) pendant 10-15 min. Ajouter la coupelle de bouillon.

  3. 3

    Pendant ce temps découper les escalopes de poulet en petits morceaux, puis les ajouter dans les légumes. Continuer la cuisson encore 5 minutes.

  4. 4

    Hors du feu, ajouter les œufs battus ainsi que le fromage frais. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.

  5. 5

    Préchauffer le four à 180°. Verser la préparation dans le fond de tarte et faire cuire environ 40 minutes.

Conseils

On peut aussi remplacer le poulet par une grosse boîte de thon, et le fromage de chèvre par de la ricotta.

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