Tarte pomme, boudin et oignons confits

Dérouler la pâte sur une plaque et non pas dans un moule.
Étaler les oignons confits.
Éplucher les pommes et les détailler en tranches.
Enlever la peau du boudin et le couper en rondelles.
Disposer sur les oignons confits en alternant une rangée de pommes et une de boudin.
Saler légèrement.

Faire cuire à 180° pendant 30 à 40'.
Servir tiède avec une petite salade de mesclun.