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Tarte rhubarbe amandine en crumble fondante et croustillante
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Photo par : mimilafee

Cette tarte est fondante dessous et croustillante dessus !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 75 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 75 g de beurre
  • 150 g de poudre d amandes
  • 175 g de sucre
  • 600 g de rhubarbe
  • 1 pâte sablée
  1. Étape 1 :

    Eplucher la rhubarbe puis la couper en tronçons. Verser dessus 100 g de sucre et laisser macérer 30 minutes.

  2. Étape 2 :

    Mélanger le sucre restant, la farine, 75 g de poudre d'amandes et le beurre du bout des doigts sans chercher à faire une boule. La pâte doit rester sableuse. Réserver au frais.

  3. Étape 3 :

    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Egoutter la rhubarbe puis la cuire sur feux doux 10 minutes à découvert.

  4. Étape 4 :

    Etaler la pâte dans un moule, parsemer la poudre d'amandes restante, la rhubarbe et le crumble. Enfourner 30 minutes.

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Conseils

Vous pouvez ajouter quelques framboises, la tarte sera d'autant plus délicieuse.

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