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Tarte à la rhubarbe et à la framboise
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Par 750g

Une tarte à la rhubarbe et aux franboises. Un délice !

Ingrédients

8 personnes
  • Farine 6 cuillères de farine
  • Sucre 150 g de sucre
  • Crème fraîche 4 c. à s. de crème fraîche
  • Oeuf 4 oeufs
  • Framboise Framboise
  • Rhubarbe 1 kg de rhubarbe
  • Sucre 100 g de sucre
  • Pâte brisée 1 pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Eplucher et couper la rhubarbe en tronçons en y ajoutant 100 gr sucre. Laisser macérer 2 heures dans un saladier.


    Dans un saladier, casser les oeuf en les battant avec le sucre, la farine, la créme fraîche, melanger le tout pour obtenir une appareil sans grumeaux.


    Disposer la pâte brisée au fond du moule à tarte et piquer légérement le fond avec une fourchette.


    Egoutter les tronçons de rhubarbe et les disposer sur la pâte brisée. Ajouter les framboises.


    Ajouter l'appareil.


    Enfourner dans un four chaud à 170°C pendant 30 à 40 minutes.

Conseils

Laisser tièdir la tarte et la saupoudrer de sucre glace au moment de la servir !
 
Conseils : Vous pouvez mettre une pincée de sel quand vous faites dégorger votre rhubarbe, celà casse un petit peu l'acidié de le rhubarbe.

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