La couleur et les saveurs de l'automne dans une tarte salée
Ingrédients (6 personnes)
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1 pâte brisée
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muscade en poudre (1 c à café)
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Sel
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Poivre
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100 g de jambon fumé râpé ou de lardons fumés
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100 g de gruyère râpé
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400 g de courge muscade
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10 cl de crème fraîche
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3 ou 4 œufs
- 2 patates douces pas trop grosses
Préparation
- 1
Préchauffer le four Thermostat 7/8.
- 2
Peler et couper la courge et les patates douces en petits morceaux, les faire cuire dans une casserole avec environ 300ml d'eau salée pour obtenir une purée assez sèche. Mixer les légumes en purée.
- 3
Dans un bol, battre les oeufs avec la crème, la muscade, sel et poivre. Ajouter la purée de légumes, bien mélanger.
- 4
Foncer un moule à tarte, répartir le râpé de jambon sur le fond. Si vous utilisez des lardons faites les revenir dans une poêle sans matière grasse quelques minutes.
- 5
Verser la préparation sur le jambon, saupoudrer de gruyère râpé et enfourner jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Conseils
A déguster avec une bonne salade verte pour un repas du soir complet.
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