Oui encore du chèvre mais c'est mon fromage préféré et il peut s'adapter à tellement de recettes, comme celle ci par exemple avec de la courge musquée et des noix qui apportent un petit côté croquant.
Ingrédients (2 personnes)
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Huile de noix
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175g de lardons fumés
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1 oignon
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2 pincées de muscade
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Sel
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Poivre
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100g de chèvre en bûche
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60g de beurre
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200g de ricotta
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2 œufs
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8 noix
- 70g de Tuc salé
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350g de courge musquée
Préparation
- 1
Eplucher et couper en cubes la courge musquée. Chauffer dans une poêle un peu d'huile de noix. Saisir avec un peu d'huile de noix l'oignon épluché et émincés avec les lardons et les cubes de courge musquée. Ajouter l'ail écrasé et laisser cuire 15 min en remuant régulièrement.
- 2
Saler, poivrer. Mixer les Tuc avec 60 g de beurre puis ajouter les noix grossièrement mixer. Battre les œufs avec la ricotta, la muscade, saler et poivrer. Incorporer la courge musquée, mélanger et verser dans un plat beurrer allant au four.
- 3
Mettre par-dessus des morceaux de chèvre et recouvrir du crumble. Enfourner à 180°C pour 20 min environ. Servi aussitôt. Bon Appétit.
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