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Crumble de courge musquée au chèvre et aux noix
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Crumble de courge musquée au chèvre et aux noix - CarmenCrumble de courge musquée au chèvre et aux noix - Carmen@ Carmen
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Par Carmencita du blog cuisine gourmande de Carmencita

Oui encore du chèvre mais c'est mon fromage préféré et il peut s'adapter à tellement de recettes, comme celle ci par exemple avec de la courge musquée et des noix qui apportent un petit côté croquant.

Ingrédients (2 personnes)

  • Huile de NoixHuile de noix
  • Lardon fumé175g de lardons fumés
  • Oignon1 oignon
  • Noix de muscade2 pincées de muscade
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Bûchette de chèvre100g de chèvre en bûche
  • Beurre60g de beurre
  • Ricotta200g de ricotta
  • Oeuf2 œufs
  • Noix8 noix
  • 70g de Tuc salé
  • Courge musquée ou muscade350g de courge musquée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher et couper en cubes la courge musquée. Chauffer dans une poêle un peu d'huile de noix. Saisir avec un peu d'huile de noix l'oignon épluché et émincés avec les lardons et les cubes de courge musquée. Ajouter l'ail écrasé et laisser cuire 15 min en remuant régulièrement.

  2. 2

    Saler, poivrer. Mixer les Tuc avec 60 g de beurre puis ajouter les noix grossièrement mixer. Battre les œufs avec la ricotta, la muscade, saler et poivrer. Incorporer la courge musquée, mélanger et verser dans un plat beurrer allant au four. 

  3. 3

    Mettre par-dessus des morceaux de chèvre et recouvrir du crumble. Enfourner à 180°C pour 20 min environ. Servi aussitôt. Bon Appétit.

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