Tarte spirale aux courgettes et carottes

Préchauffez votre four à 180°C. * Tapissez votre moule avec la pâte. * Posez un cercle de papier cuisson sur la pâte et ajoutez des billes de céramique ou des haricots secs. * Enfournez pour 8 minutes, retirez les billes ou les haricots et prolongez la cuisson de 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit blonde. Cela permet aux légumes de ne pas détremper la pâte. Préparation des légumes * Lavez les courgettes puis prélevez des lanières avec un rasoir à légumes ou une mandoline. Dès que vous arrivez au niveau des graines, tournez la courgette d'un quart de tour. * Faites cuire les lanières de courgette à la vapeur, pendant 1 minute. * Faites la même opération avec les carottes

Préparez la garniture

• Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre frais avec l'œuf et la cuillère de pesto d'ail des ours recette ici. Salez.
• Étalez le mélange au fromage sur le fond de tarte cuit à blanc.
• Pour garnir la tarte, commencez par l'extérieur et faite un tour avec des lanières de courgettes, puis disposez-les perpendiculairement au fond de tarte.
• Faites un second tour avec les lanières de carottes.
• Ajoutez les lanières de légumes en alternant courgettes et carottes, jusqu'à arriver au centre de la tarte.

• Badigeonnez la tarte avec de l'huile d'olive, en vous servant d'un pinceau.
• Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.

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