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Tarte surprise maison

Photo par : loicze

Un mélange de tarte et de gâteau une recette à déguster froid. 


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 25 min
  • Icone sablier 20 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 65g de farine
  • 100g de chocolat noir à cuire
  • 20g de vegetaline
  • 2 blanc d'œuf
  • 2 œuf
  • 30g de beurre pour le moule
  • 160g de sucre en poudre
  • 750g de pommes
  1. Étape 1 :

    Beurrer un moule à tarte a bord assez haut et verser 40gr de sucre, et y déposer les pommes pelées et coupées en lamelles.

  2. Étape 2 :

    Battre 2 oeufs entiers avec 80gr de sucre pour obtenir un mélange mousseux, incorporer peu à peu la farine. Verser cette pâte sur les pommes et mettre au four 25mn th6/7 pendant 25mn. Et retourner le gâteau sur un plat de service.

  3. Étape 3 :

    Pendant cette cuisson, battre au fouet 2 blancs d'oeufs avec 40gr de sucre. Fouetter ce mélange au bain-marie pour le faire épaissir. Etaler cette préparation mousseuse sur les pommes.

  4. Étape 4 :

    Pour le glaçage, faire fondre du chocolat avec la végétaline au bain-marie et hors du feu remuer pour obtenir une créme épaisse que vous versez sur la meringue.

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