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Tarte tatin aux endives braisées et bleu de bavière
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Par Communauté 750g

entrée chaude avec des endives braisées, légèrement caramélisées, montées en tarte tatin avec des morceaux de bleu de bavière

Ingrédients (6 personnes)

  • 200 g de fromage bleu de bavière
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Sucresucre
  • Endiveun kilo d'endives
  • Pâte feuilletéeune pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Braiser les endives, ajouter sel, sucre et poivre pour qu'elles caramélisent légèrement .

  2. 2

    Laisser égouter les endives braisées, puis les mettre dans un moule à tarte tatin ou un moule à tarte un peu haut.

  3. 3

    Disposer sur les endives des petits morceaux de bleu de bavière , recouvrir d'une pâte feuilletée.

  4. 4

    Mettre au four moyen pendant 20 ou 25 minutes.

Conseils

Prendre le temps de laisser égouter les endives braisées pour qu'elles rendent leur jus de cuisson.

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