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Tarte tatin aux quetsches
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Par Communauté 750g

Un dessert delicieux à faire pour toutes les occasions !

Ingrédients (5 personnes)

  • Oeuf1 œuf
  • Citron1/2 citron
  • Sucre150g de sucre
  • Beurre150g de beurre pommade
  • Sucre60g de sucre
  • Farine250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 paquet de quetsches surgelées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pâte sablée.


     


    Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez le sucre, mélangez. (mettre le four à chauffer à 210°C). Faire ramollir le beure (attention à ne pas le faire fondre !) et ajoutez le aux ingrédients secs (farine et sucre), bien travailler 6 minutes jusqu'à obtenir une consistance 'sableuse'.
    Ajoutez l'oeuf, bien travaillez, puis formez une boule. Réservez.

  2. 2

    Caramel.


     


    Prennez directement le moule à tarte et déposez le sur le feu réglez à basse température. Mettez y le sucre et le jus du demi citron. Mélangez de temos en temps jusqu'à ce que ce soit totalement fondu.

  3. 3

    Montage.


     


    Déposez les quetsches sur le caramel, étalez la pâte et posez la sur les quetsches. Enfournez 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée !

  4. 4

    Démoulez. Servir tiède et accompagner d'une boule de glace à la vanille !


    Très bon appétit !

Conseils

Le secret est de travailler la pâte pendant plus de 5 minutes pour obtenir une consistance très 'sableuse' et bien incorporer l'oeuf et le beurre ! Delicieux tiède avec une boule de glace à la vanille !

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