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Tarte tatin de pomme de terre au brix de Meaux
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Tarte tatin de pomme de terre au brix de Meaux - Photo par charloBvlTarte tatin de pomme de terre au brix de Meaux - Photo par charloBvl@ CharloBvl
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C
Par Cesmat

Un délice qui réchauffera et ravira les papilles des petits comme des grands !

Ingrédients (6 personnes)

  • Moutarde2 c à s de moutarde
  • Sucre100g de sucre
  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • Pomme de terre1kg de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 300g de brie de Meaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez les pommes de terre.

  2. 2

    Réaliser un caramel blond avec le sucre dans un plat à tatin. (Laisser cuire le sucre à sec avec quelques gouttes de citron).

  3. 3

    Découper des lamelles de brie et les déposer sur le caramel dans le plat à tatin. Bien les répartir.

  4. 4

    Découper les pommes de terre en deux et les placer face bombée sur les lamelles de brie. Tapisser les ensuite de moutarde.

  5. 5

    Placer le plat au four pendant 30 minutes à 180°C. Démoulez à chaud sur un plat de service.

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