Ha la courgette ! Impossible de passer un été sans en consommer et à toutes les sauces ! Voici une recette que je réalise assez souvent pour l'entrée, avec les courgettes de mon potager. Une entrée très facile!! Car effectivement, inutile de précuire les rondelles de courgette !!!
Ingrédients
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1 pâte feuilletée
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2 courgettes
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50 g de crème fraîche liquide
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50 g de gorgonzola
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1 c. à s. de moutarde à l'ancienne
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Fleur de sel
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2 c. à s. d'huile d'olive
Matériel
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Couteau d'office
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Four traditionnel
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Moule à tarte
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Planche à découper
Préparation
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1Laver et couper les courgettes en fines tranches. Disposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte en gardant le papier cuisson dessous. Piquer le fond avec une fourchette. Dans un bol, mélanger le gorgonzola, la crème et la moutarde et étendre ce mélange sur toute la surface de la pâte. Garnir ensuite avec les rondelles de courgette. Parsemer un peu de fleur de sel et un filet d'huile d'olive.
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2Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 min. Servir aussitôt accompagné d'une salade ou non.
Conseils
NB: Je garde toujours le papier sulfurisé de la pâte, afin d'avoir plus facile à démouler la tarte cuite ; il suffit de la retirer en prenant le papier sulfurisé ! J'ai utilisé du gorgonzola car j'en avais une petite réserve... Vous pouvez le remplacer par du fromage ail et fines herbes, ce que je fais assez souvent. Et pour mélanger le tout, c'est plus facile avec le mixer-plongeant.
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