Tartelette aux mûres

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte à tarte.

Piquer de quelques coups de fourchettes.

La cuire à blanc (couvrir le fond de papier sulfurisé, recouvrir de haricots secs ou de billes de cuisson) pendant environ 20 minutes.

Dans une poêle, faire revenir les mûres avec le beurre pendant 5 minutes.

Ajouter le sucre de canne.

Fouetter à la main ou au batteur la ricotta avec le sucre vanillé jusqu'à ce qu'elle "se tienne".

Lorsque les fonds de tartes sont cuits, les laisser refroidir avant de les remplir de ricotta puis de mûres.