Tartelette chocolat mangue

Séparer les blancs des jaunes dans 2 saladiers.
Fouetter les jaunes avec 25g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, mélanger.
Faire fondre le chocolat et le beurre (micro-onde ou bain-marie) et l'ajouter au mélange.
Monter les blancs en neige avec 10g de sucre.
Mélanger les 2 préparations.

Eplucher et couper la mangue en petits cubes.

Couper 6 ronds dans la pâte brisée et les disposer dans les moules à tartelettes.

Disposer une couche de mangue dans chaque tartelette.
Répartir enfin le mélange au chocolat sur l'ensemble des tartelettes.
Passer au four 8 minutes à 230°C.