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Tartelettes au citron maison

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Photo par : ptitecC

Je suis une grande adepte du citron, alors je ne peux pas résister à de jolies petites tartelettes au citron !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 20 min
  • Icone sablier 20 min

Ingrédients

6 personnes
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 1 verre de jus de citron
  • 1 zeste de citron
  • 2 oeufs
  • Crème de citron
  • 150 g de farine
  • 2 c. à c. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 75 g de beurre
  • 20 g de poudre d'amandes
  • Pâte brisée
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Travailler la farine, le sucre et le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange un peu rugueux. Puis mouiller avec ½ verre d'eau pour obtenir une pâte souple mais non collante. Former une boule avec la pâte et laisser reposer 20 min.

  2. Étape 2 :

    Préparer la crème:
    Verser le sucre, les oeufs, le jus et le zeste de citron dans une casserole. Mélanger vivement. Laisser épaissir à feu doux. Hors du feu, retirer le zeste. Incorporer le beurre coupé en gros dés. Mélanger et lisser au fouet.

  3. Étape 3 :

    Allumer le four à 180°C. Beurrer les moules à tartelettes.

  4. Étape 4 :

    Abaisser la pâte sur une épaisseur de 5mm puis l'étaler dans chaque moule. Enfourner et laisser cuire 10 min.

  5. Étape 5 :

    Retirer les moules du four et garnir les fonds de tartelettes avec la crème au citron.

  6. Étape 6 :

    Replacer au four 10 min. Laisser refroidir avant de servir.

  7. Étape 7 :

    Servir avec un crémant de Die ou une coupe de Champagne.

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Conseils

Servir avec un crémant de Die ou une coupe de Champagne.

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