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Gâteau au chocolat et aux noix facile
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Par Fatimazehra

Ce gâteau au chocolat et aux noix très moelleux est parfait pour ceux qui veulent un gâteau sans beurre pour le goûter.

Ingrédients

6 personnes
  • Cerneau de Noix100 g de cerneaux de Noix finement hachés
  • Chocolat noir100 g de chocolat noir
  • Sucre de canne roux ou cassonade80 g de sucre de canne roux ou cassonade ou sucre en poudre
  • Farine50 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf4 oeufs
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Pour le glaçage

  • Chocolat80 g de chocolat
  • Crème liquide1 c. à s. de crème liquide

Matériel

  • Bain-marieBain-marie
  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • FouetFouet
  • Four à micro-ondesFour à micro-ondes
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • SaladierSaladier
  • Spatule métallique plateSpatule métallique plate

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pour la pâte :

    Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

    Fouetter longuement les jaunes avec le sucre.

    Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.

    Préchauffer le four à 150°C.

  2. 2

    Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.

    L'incorporer au mélange jaunes et sucre.

    Ajouter ensuite les noix, la levure et la farine puis les blancs en neige délicatement en soulevant la masse, sans tourner.

     

  3. 3

    Beurrer un moule à manqué et verser la préparation.

    Cuire environ 30 minutes.

    Démouler et laisser refroidir sur une grille.

  4. 4

    Pour le glaçage

    Faire fondre le chocolat avec la crème liquide à feu très doux.

    Etaler le glaçage avec une spatule sur le gâteau et décorer de noix.

Conseils

Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes ou des amandes. 

 

Vous pouvez accompagner ce gâteau d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème anglaise. 

Nutrition

424kcal22% AR*
10.5 gprotéines21% AR*
47.6 gsucres19% AR*
27.1 gmatières grasses39% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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