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Tartelettes chocolat-caramel-banane
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Tartelettes chocolat-caramel-banane - joliepTartelettes chocolat-caramel-banane - joliep@ Joliep
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Par Jolieplantebleue du blog Duo en cuisine

Le plein de douceur pour un dessert voluptueux !

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte

  • Farine75 g de farine
  • Beurre75 g de beurre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule

Pour la garniture

  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Sucre de canne roux ou cassonade1 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Chocolat noir4 carrés de chocolat noir
  • Banane1 banane
  • Jus de citronJus de citron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Commencer par faire la pâte :
    Faire ramollir le beurre, le couper en dés.
    Mélanger farine, sucre et beurre au mixer. Faire une boule, la filmer, réserver au réfrigérateur une heure.
    Préchauffer le four Th. 6.
  2. 2

    Étaler la pâte, au rouleau, finement, en garnir 4 moules à tartelettes.
    Piquer la pâte, et enfourner pour 20 minutes. La ressortir lorsqu'elle commence à très légèrement colorer. Réserver.

  3. 3

    Élaborer la garniture :
    Dans une poêle sur feu vif, verser le sucre avec une cuiller à soupe d'eau.
    Lorsqu'il blondit, couper le feu, et ajouter rapidement la crème, bien mélanger.
    Ajouter le chocolat, remuer pour qu'il fonde uniformément.
    Couper la banane en tranches fines, citronner pour éviter qu'elle ne noircisse, réserver.

  4. 4

    Verser le caramel au chocolat dans les tartelettes, Disposer les rondelles de bananes, saupoudrer de sucre roux, et remettre au four 10 minutes.

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