Découper la pâte feuilletée en carré,puis replier les bords, la piqué pour ne pas qu'elle ne gonfle.

Au fond la la pâte disposer une fine couche de moutarde.

Découper le tomates en 2 ou en 4 les disposer sur la pâte.

Y ajouter l'ail, le basilic ciselé, la sel, le poivre , une pincé de sucre pour caraméliser et un trait de vinaigre balsamique.

Enfourner 25 min a 180 °.