Le duo courgette et Chabichou fait merveille dans cette recette toute bête mais qui fait son petit effet.
Ingrédients
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1 pâte brisée déjà étalée
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2 courgettes
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½ chabichou
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¼ oignon rouge
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1 c. à c. de crème ou 1 c à c de fromage frais
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Fleur de sel
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Poivre du moulin
Matériel
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Four traditionnel
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Grille de refroidissement
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Plaque de cuisson pour four
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Détaillez 6 cercles de 9 cm de diamètre et piquez-les de quelques coups de fourchette.
Déposez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive et faites-les cuire pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Laissez refroidir sur une grille.
- 2
Pendant ce temps, coupez une courgette en dés, faites cuire à la vapeur jusqu’à ce que la courgette soit tendre.
Ecrasez-la en purée avec la crème ou le fromage frais. Salez et poivrez.
Dans l’autre courgette, détaillez des lanières à l’aide d’un rasoir à légumes puis faites-les cuire à la vapeur pendant 1 minute.
Coupez le fromage en dés et coupez l’oignon rouge en julienne.
Sur chaque cercle de pâte cuite à blanc, étalez 2 cuillères à café de purée de courgette, répartissez les lanières de courgettes, les dés de fromage et l’oignon rouge.
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