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Tartelettes fines courgettes et Chabichou
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Le duo courgette et Chabichou fait merveille dans cette recette toute bête mais qui fait son petit effet.

Ingrédients

6 pièces
  • Pâte brisée1 pâte brisée déjà étalée
  • Courgette2 courgettes
  • Chabichou½ chabichou
  • Oignon rouge¼ oignon rouge
  • Crème1 c. à c. de crème ou 1 c à c de fromage frais
  • Fleur de selFleur de sel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°C. 

    Détaillez 6 cercles de 9 cm de diamètre et piquez-les de quelques coups de fourchette. 

    Déposez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive et faites-les cuire pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. 

    Laissez refroidir sur une grille. 

     

  2. 2

    Pendant ce temps, coupez une courgette en dés, faites cuire à la vapeur jusqu’à ce que la courgette soit tendre. 

    Ecrasez-la en purée avec la crème ou le fromage frais. Salez et poivrez. 

    Dans l’autre courgette, détaillez des lanières à l’aide d’un rasoir à légumes puis faites-les cuire à la vapeur pendant 1 minute. 

    Coupez le fromage en dés et coupez l’oignon rouge en julienne.  

    Sur chaque cercle de pâte cuite à blanc, étalez 2 cuillères à café de purée de courgette, répartissez les lanières de courgettes, les dés de fromage et l’oignon rouge.

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