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Tartelettes Poires et Boudin blanc
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Tartelettes Poires et Boudin blanc - Photo par StMametTartelettes Poires et Boudin blanc - Photo par StMamet @ StMamet
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Par StMamet

Un plat recherché et facile à réaliser qui ravira vos invités !
 

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre 25 g de sucre
  • Beurre 25 g de beurre
  • Pâte feuilletée 1 pâte feuilletée
  • Boudin blanc 2 boudins blancs
  • Poire 425 g de poires (850g)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four th 7 (210°c). Retirez la peau des boudins, faites-les blondir à la poêle dans le beurre puis retirez-les de la poêle (conservez les dans la poêle).                       

     

  2. 2

    Coupez les poires en lamelles. Versez le sucre en poudre dans la poêle de cuisson des boudins et laissez caraméliser à feu vif. 

    Ajoutez les lamelles de poires, mélangez puis laissez cuire encore 1 minute. Réservez. 

    Taillez 4 rectangles d'environ 10 x 5cm dans la pâte feuilletée que vous disposerez sur la plaque de cuisson du four (veillez à piquer la pâte à l'aide d'une fourchette).

  3. 3

    Recouvrez les fonds de pâte de lamelles de poires. Disposez dessus de façon régulière les boudins taillés en tranches de 3 à 4 cm.

    Enfournez la plaque et laissez cuire 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée. Servez chaud.

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