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Tartellettes de poulet à l'estragon
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@ Sucette violette
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Par Sucette violette

Ingrédients (6 personnes)

  • Pignon de pin50g de pignons de pin
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Beurre1 noix de beurre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 100g de requefort (ou du gruyere)
  • Estragon3 c à s d'estragon ciselé
  • Oignon4 oignons
  • Oeuf6 œufs entiers + 2jaunes
  • Crème liquide25 cl de crème liquide
  • Blanc de poulet2 blancs de poulet

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°. Coupez les blancs de poulet en lamelles.

  2. 2

    Otez la tige des oignons pour qu'en garder qu'un tiers puis emincez les. Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les oignons et les lamelles de poulet. Salez, poivrez.

  3. 3

    Cassez les oeufs entiers dans un saladier, ajoutez les jaunes, la crème et l'estragon. Puis fouettez.

  4. 4

    Beurrez les plats a tartelettes puis versez y le poulet et les oignons, etalez bien au fond du plat puis ajoutez le roquefort préalablement émietté et les pignons. Versez les oeufs battus sur le dessus.

  5. 5

    Enfournez 30min verefiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, si elle ressort propre c'est cuit! Bon appétit!

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