Tartes fines aux abricots et "salade de fleurs"

Préchauffez votre four à 180°C.

Préparation :

Dans un saladier, écrasez le mascarpone jusqu'à obtenir la consistance d'une pommade

Ajoutez 60g de sucre, la poudre d'amandes, l'œuf et le rhum, réservez au réfrigérateur.

Détaillez dans la pâte feuilletée 4 disques de 12cm de diamètre, piquez-les avec une fourchette et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.

Étalez une fine couche de crème d'amande sur les disques de pâte en vous arrêtant à 2cm du bord.

Coupez les abricots en 2 et émincez-les, disposez-les en rosace.

Ajoutez le beurre coupé en fines parcelles, saupoudrez légèrement de sucre.

Enfournez pour 25mn.