Tartine façon Flammekueche

Faire revenir 1 oignon et 1 échalote émincés dans un peu d'huile d'olive.

Dans un bol, mélanger 1 oeuf, 5ml de vin blanc, 10ml de crème fraîche. Étaler sur les 4 tranches de pain. Répartir par dessus les oignons, 100g de lardons de bacon, et 16 billes de Mozzarella, ainsi que 120g de Gruyère râpé.

Enfourner pour 15' à 180°c.