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Tartines au fromage frais et concombre, oeufs durs et graines germées
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Tartines au fromage frais et concombre, oeufs durs et graines germées - 750gTartines au fromage frais et concombre, oeufs durs et graines germées - 750g@ 750g
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Par Pascale Weeks

Tout le monde n’a pas envie de manger sucré le matin. Cette tartine que l’on accompagne d’un œuf dur est parfaite pour un petit-déjeuner salé ou un brunch. C’est frais mais assez consistant pour tenir jusqu'au déjeuner sans avoir faim.

Ingrédients

4 personnes
  • Pain au levain4 tranches de pain au levain
  • Concombre½ concombre
  • Fromage frais200 g de fromage frais
  • Oeuf4 oeufs
  • Graine germée1 barquette de graines germées
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Grille painGrille pain
  • Planche à découperPlanche à découper

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Plongez 4 oeufs dans de l’eau bouillante et faites-les cuire pendant 9 minutes.

    Passez-les sous l’eau froide puis écalez les oeufs. 

    Coupez le concombre en tranches, salez mélangez et réservez.

     

     

     

  2. 2

    Juste avant de servir, faites légèrement griller les tranches de pain.

    Tartinez-les de fromage frais, poivrez, ajoutez des tranches de concombre puis parsemez de graines germées.

     

    Servez les tartines avec les œufs coupés en deux puis aussi donnez ces derniers de poivre du moulin et de graines germées.

Le conseil de Pascale Weeks

Vous pouvez accompagner les œufs d'un peu de houmous en guise de sauce.

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