Tout le monde n’a pas envie de manger sucré le matin. Cette tartine que l’on accompagne d’un œuf dur est parfaite pour un petit-déjeuner salé ou un brunch. C’est frais mais assez consistant pour tenir jusqu'au déjeuner sans avoir faim.
Ingrédients
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4 tranches de pain au levain
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½ concombre
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200 g de fromage frais
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4 oeufs
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1 barquette de graines germées
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Couteau d'office
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Grille pain
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Planche à découper
Préparation
- 1
Plongez 4 oeufs dans de l’eau bouillante et faites-les cuire pendant 9 minutes.
Passez-les sous l’eau froide puis écalez les oeufs.
Coupez le concombre en tranches, salez mélangez et réservez.
- 2
Juste avant de servir, faites légèrement griller les tranches de pain.
Tartinez-les de fromage frais, poivrez, ajoutez des tranches de concombre puis parsemez de graines germées.
Servez les tartines avec les œufs coupés en deux puis aussi donnez ces derniers de poivre du moulin et de graines germées.
Le conseil de Pascale Weeks
Vous pouvez accompagner les œufs d'un peu de houmous en guise de sauce.
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