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Tartines de Bœuf au Parmesan
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Tartines de Bœuf au Parmesan - Photo par christxqTartines de Bœuf au Parmesan - Photo par christxq@ Christxq
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D
Par DAMILAN

Comment transformer les restes d'un rôti en délicieux moment !

Ingrédients (4 personnes)

  • RoquetteRoquette 100 g
  • BaguetteBaguette de pain
  • Moutarde 2-3 cuillères à soupe selon les goûts de chacun
  • Crème fraîche semi-épaisseCrème semi-épaisse (allégée ou non) 20 cl
  • ParmesanParmesan 50 g
  • Rôti froid 200 g

Préparation

Préparation :
  1. Plus la pièce de rôti est grosse, meilleur est le rôti, sa cuisson étant plus régulière.
    Oui mais voilà, il en reste toujours et qu'en faire.
    Voici une solution sympa et originale.

    Couper en tranches TRES fines le reste du rôti froid.

    Trancher la baguette de pain en biais d'une épaisseur de 1 cm à 1,5 cm.
    Toaster légèrement les tranches obtenues.

    Mélanger la crème et la moutarde.

    Tartiner les tranches de pain avec la crème moutardée.
    Couvrir de feuille de roquette.
    Ajouter les tranches fines de rôti.
    Terminer par des copeaux de parmesan fait à l'aide d'un économe.

    Les tartines sont prêtes à déguster !

Conseils

Il est également possible d'en faire des sandwichs dans de la baguette pour un pique-nique ou un panier repas le midi au boulot !

Pour relever le goût il est possible d'ajouter des fines lanières de tomates séchées sous la viande.

Très sympa lors d'un apéritif à deux ou entre amis.

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