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Tartines de rillettes de sardines et poivrons
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Tartines de rillettes de sardines et poivrons - Photo par christgOmTartines de rillettes de sardines et poivrons - Photo par christgOm@ ChristgOm
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Par Christelle LORENZI du blog "Waiting for the sun"

Une tartine facile à préparer pour un repas du soir, à servir pour accompagne rune soupe ou une salade.

Ingrédients (2 personnes)

  • Poivron orange1/2 poivron orange
  • Jus de citron1 càs de jus de citron
  • Ciboulette2 brins de ciboulette
  • Poivron rouge1/2 poivron rouge
  • Sardine à l'huile1 boîte de sardines à l'huile d'olive
  • Pain2 grandes tranches de pain épaisses
  • Ricotta60 g de ricotta
  • Il vous faut pour 2 grosses tartines

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Mettre les poivron lavés dans un plat à gratin et enfourner position grill pour 15 minutes environ. Surveiller la cuisson : les poivrons doivent cloquer et noircir légèrement sans brûler. Les sortir du four, laisser refroidir quelques minutes puis les mettre dans une poche plastique, fermer et laisser refroidir complètement. Peler ensuite les poivrons, les épépiner et les couper en lanières.

    Égoutter les sardines en réservant quelques cuillères à soupe de l'huile de la boite.

    Les écraser dans un bol avec la ricotta et le citron.

    Faire griller les tranches de pain. Tant qu'elles sont chaudes, les badigeonner au pinceau avec un peu d'huile réservée.

    Les tartiner généreusement avec les rillettes de sardines précédemment préparées, poser dessus les lanières de poivron, et parsemer de ciboulette ciselée.

    Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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