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Tartines espelette
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4.7 / 5 (16 notes)
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Vidéo suggérée Saint Marcellin fondant sur tartine gourmande Video 1 sur 15
@ 750g Imagination
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Par Guegan

Une entrée simplissime avec des produits simples mais de qualité !

Ingrédients (6 personnes)

  • Tomate2 tomates
  • Ail2 gousses d'ail
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette en poudre
  • 12 tranches de fromage de Pur Brebis des Pyrénées
  • Jambon serrano12 tranches de jambon serrano, ou mieux bellota, ou mieux encore jabugo
  • 6 larges tranches de pain de campagne

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    On grille les tranches de pain au four sur un seul côté.

  2. 2

    On frotte les gousses d'ail sur la face non grillée

  3. 3

    On frotte les tomates par-dessus la surface aillée.

  4. 4

    On recouvre chaque tranche de pain tomaté de tranches de jambon espagnol, puis de lamelles de fromage de brebis

  5. 5

    On passe au four chaud (200°C) cinq minutes, juste le temps que que le fromage soit fondu.

  6. 6

    On saupoudre légèrement de piment d'Espelette.

Conseils

On sert chaque tartine dans une petite assiette, avec un mesclun maison agrémenté de pignons grillés et de tomates cerises coupées en quatre.

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