Name: Tatin aux légumes de Provence
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 c à c d'huile d'olive; Sel; Poivre; 1 aubergine; 2 petites courgettes; 1 oignon; 1 rouleau de pâte feuilletée

Tatin aux légumes de Provence

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@ manouchka76

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Par HEURTEBISE

Tatin salée originale et fondante

Ingrédients (6 personnes)

2 c à c d'huile d'olive
Sel
Poivre
1 aubergine
2 petites courgettes
1 oignon
1 rouleau de pâte feuilletée

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 40min

1
Préchauffer le four à 200° (thermostat 7).
2
Épluchez et coupez les courgettes et l'aubergine en petits dés ou fines rondelles.
3
Pelez et émincez l'oignon (ou prenez des oignons surgelés déjà émincés c'est plus rapide).
4
Dans une poêle, faites revenir les légumes environ 10 mn avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
5
Salez et poivrez à votre goût.
6
Répartissez les légumes dans le fond d'un moule à tarte.
7
Posez la pâte à tarte sur les légumes.
8
Faite cuire pendant 25 à 30 mn.
9
Laissez reposer 5 mn à la sortie du four.