• Connexion
  • Inscription
Tatin d'aubergine Gersois
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

A
Par Audreyb31

succulente variante de la tarte tatin d'aubergine pour les repas de fête.

Ingrédients

6 personnes
  • Parmesan80 g de parmesan
  • PoivrePoivre
  • Beurre salé60 g de beurre salé
  • Foie gras250 g de foie gras frais En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Aubergine4 aubergines
  • Oignon250 g d'oignons
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Préchauffer le four à 180°C
    Éplucher les aubergines, les couper en tranche sur le sens de la longueur et les faire cuire à la vapeur.

    Pendant ce temps, peler et émincer les oignons, les faire revenir dans un peu de beurre

    Beurrer un moule et disposer délicatement les tranche d'aubergine.

    Disposer les oignons sur les aubergines.

    Couper le foie gras frais en dès, et disposez les sur les oignons en poursuivant par le parmesan et poivre du moulin

    Finir en disposant la pâte feuilleté
    Mettre au four pour environ 50 min

    La retirer du four, la démouler et laisser refroidir avant dégustation

Conseils

Ne pas hésité à ajouter des aromates selon votre gout, moi je l'adore comme ça!

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée