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Tatin de foie gras au magret de canard
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Tatin de foie gras au magret de canard - Photo par walljeTatin de foie gras au magret de canard - Photo par wallje @ Wallje
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Par Norblin nicolas

Foie gras aromatisé de pomme avec du magret de canard.

Ingrédients (2 personnes)

  • Pomme Golden 2 pommes golden
  • Beurre Beurre
  • Calvados 2 c à s de calvados ou alcool de pomme
  • Foie gras de canard 2 tranches de foie gras de canard demi cuit
  • 2 tranches de pain de mie grillée
  • Magret de canard fumé 8 tranches de magret de canard fumé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir à la poêle dans le beurre la pomme préalablement épluchée et coupée en quartiers ou en demi-lunes.

  2. 2

    Dans un petit ramequin, mettre une couche de pommes, 2 tranches de magret, à nouveau une couche de pommes, 2 morceaux de magret et finir avec les pommes.

  3. 3

    Ajouter la cuillère de calvados sur le tout et passer à four chaud pendant 5 minutes.

  4. 4

    Une fois cuit, il faut démouler le tout sur la tranche de pain de mie grillée et recouvrir le tout de la tranche de foie gras.

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