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Tatin de Mangues au rhum

Photo par : francis51
Le tatin, la simplicité dans le dessert.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 25 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 pâte feuilletée
  • 4o cl de crème fleurette
  • 20g de beurre
  • 80g de sucre
  • 3 cl de rhum
  • 3 petites mangues pas trop mûres
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).
    Réaliser un caramel dans une casserole avec le sucre et 3 cuillères d'eau.

  2. Étape 2 :

    Une fois qu'il a pris une belle couleur, retirez du feu et ajoutez le beurre en morceaux et le rhum.
    Répartir le caramel dans un moule allant au four.

  3. Étape 3 :

    Epluchez et coupez les mangues et rangez les sur toute la surface du moule.
    Etalez la pâte par dessus et rentrez les bords à l'intérieur du moule.
    Piquez la pâte à la fourchette, cuire 20 min au four.

  4. Étape 4 :

    Pour la chantilly
    Versez la crème fleurette dans le siphon, vissez 2 recharges de gaz, secouez.
    Mettre au réfrigérateur pendant minimum 2 h.
    Une fois sortie du four retournez le tatin dans un plat à dessert.
    Décorez avec la crème chantilly.
Icone ampoule

Conseils

Bien secouer le siphon avant utilisation.

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