• Connexion
  • Inscription
Tatin de Mangues au rhum
Imprimer
Tatin de Mangues au rhum - Photo par francis51Tatin de Mangues au rhum - Photo par francis51 @ francis51
Avatar deFrancis51 du blog 'La cuisine de Francis'
Par Francis51 du blog 'La cuisine de Francis'
Le tatin, la simplicité dans le dessert.

Ingrédients (6 personnes)

  • Pâte feuilletée 1 pâte feuilletée
  • Crème fleurette 4o cl de crème fleurette
  • Beurre 20g de beurre
  • Sucre 80g de sucre
  • Rhum 3 cl de rhum
  • 3 petites mangues pas trop mûres

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).
    Réaliser un caramel dans une casserole avec le sucre et 3 cuillères d'eau.

  2. 2

    Une fois qu'il a pris une belle couleur, retirez du feu et ajoutez le beurre en morceaux et le rhum.
    Répartir le caramel dans un moule allant au four.

  3. 3

    Epluchez et coupez les mangues et rangez les sur toute la surface du moule.
    Etalez la pâte par dessus et rentrez les bords à l'intérieur du moule.
    Piquez la pâte à la fourchette, cuire 20 min au four.

  4. 4
    Pour la chantilly
    Versez la crème fleurette dans le siphon, vissez 2 recharges de gaz, secouez.
    Mettre au réfrigérateur pendant minimum 2 h.
    Une fois sortie du four retournez le tatin dans un plat à dessert.
    Décorez avec la crème chantilly.

Conseils

Bien secouer le siphon avant utilisation.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée