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Tatin de tomate
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Tatin de tomate - Photo par raphaaTatin de tomate - Photo par raphaa@ Raphaa
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Avatar de Rafifou
Par Rafifou

Il s'agit d'une tarte tatin sucrée-salée.

Ingrédients (4 personnes)

  • RoquetteRoquette
  • 1 Sainte-Maure
  • Vinaigre balsamique1 c à s de vinaigre balsamique
  • Sucre en poudre ou sucre semoule80g de sucre en poudre
  • Moutarde à l'ancienne4 c à s de moutarde à l'ancienne
  • Tomate4 grosses tomates
  • 1 pâte feuilletée pure beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four à 180° C (th6).
    Dans une casserole mettre le sucre et le balsamique.
    Verser le caramel balsamique dans des petits moules à tarte.
  2. 2
    Laver, couper et disposer les tomates, sur le caramel.
    Découper des cercles de pâte et les disposer sur les tomates.
    Mettre au four pendant 15 min.
  3. 3

    Pour le dressage servir avec de la roquette et un rondelle de sainte-Maure.

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