Tatin d'endives à la tomme de Savoie

Enlever les premières feuilles des endives les laver et les tailler en deux dans la longueur.
Faire revenir à feux doux les endives dans une poêle et ajouter la cuillère de miel de sapin pour les caraméliser légèrement.

Les disposer dans un moule à tarte y passementer en dès les morceaux de tomme de savoie et recouvrir d'un feuilletage étalé et piqué à l'aide d'une fourchette.
Cuire à 200° pendant 15 minutes.
Servir accompagné d'une salade verte et quelques tomates cerises.