Tatin d'endives au chèvre facile

Peler et couper l'échalote. Dans une cocotte faire revenir l'échalote dans l'huile d'olive.

Couper les endives en rondelles (ne prenez pas le cœur trop amer) ajouter les dans la cocotte et laisser cuire 15 min à feu doux.

Préchauffer le four à 180°, mettre une feuille de papier cuisson dans le fond d'un moule à tarte.

Couper la bûche de chèvre en tranches et disposer les morceaux sur le fond de la tarte, ajouter les endives et recouvrir de la pâte, faire quelques trous dans la pâte et enfourner pour 35 min.

A la sortie du four démouler dans un plat et saupoudrer de basilic ciselé... servir tiède...