Une tartiflette façon tarte tatin dont le reblochon est remplacé par du boursin ciboulette et échalote.
Ingrédients (8 personnes)
- 6 tranches fines de jambon cru
- 5 grosses pommes de terre
- 1 boursin ciboulette et échalote
- 1 pâte feuilletée
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Étape 1 :
Tapissez le fond d'un moule à tarte en céramique de fines tranches de jambon cru, tartinez de la moitié du boursin.
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Étape 2 :
Pelez et coupez les pommes de terre en cubes, faîtes les revenir à la poêle dans un peu d'huile, pour qu'elles soient dorées, il est inutile de les cuire complètement. Elles finiront leur cuisson au four, versez les sur le jambon + boursin. Emiettez dessus les pommes de terre, l'autre moitié du boursin.
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Étape 3 :
Couvrir l'ensemble d'une pâte feuilletée et cuire 30 minutes à 210°C au four.
Démoulez sur un plat de service. Dégustez chaud.
Tatin façon tartiflette au boursin
Ingrédients
(8 personnes)
- 6 tranches fines de jambon cru
- 5 grosses pommes de terre
- 1 boursin ciboulette et échalote
- 1 pâte feuilletée
Conseils
Le boursin remplace ici le reblochon et donne un goût très savoureux aux pommes de terre.
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Commentaires
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Vraiment excellent et très bon,très simple à réaliser et très fin. Si suggestion à faire,je mettrais la prochaine fois deux ou trois cuillère à soupe de crème liquide pour que le boursin ce reparti d'avantage sur les pommes de terre.