Une tartiflette façon tarte tatin dont le reblochon est remplacé par du boursin ciboulette et échalote.
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Photo par : Nadège_prunille
Ingrédients (8 personnes)
- 6 tranches fines de jambon cru
- 5 grosses pommes de terre En direct des producteurs sur
- 1 boursin ciboulette et échalote
- 1 pâte feuilletée
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Étape 1 :
Tapissez le fond d'un moule à tarte en céramique de fines tranches de jambon cru, tartinez de la moitié du boursin.
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Étape 2 :
Pelez et coupez les pommes de terre en cubes, faîtes les revenir à la poêle dans un peu d'huile, pour qu'elles soient dorées, il est inutile de les cuire complètement. Elles finiront leur cuisson au four, versez les sur le jambon + boursin. Emiettez dessus les pommes de terre, l'autre moitié du boursin.
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Étape 3 :
Couvrir l'ensemble d'une pâte feuilletée et cuire 30 minutes à 210°C au four.
Démoulez sur un plat de service. Dégustez chaud.
Conseils
Le boursin remplace ici le reblochon et donne un goût très savoureux aux pommes de terre.
Vraiment excellent et très bon,très simple à réaliser et très fin. Si suggestion à faire,je mettrais la prochaine fois deux ou trois cuillère à soupe de crème liquide pour que le boursin ce reparti d'avantage sur les pommes de terre.