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Tatin façon tartiflette au boursin
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Tatin façon tartiflette au boursin - Photo par Nadège_prunilleTatin façon tartiflette au boursin - Photo par Nadège_prunille@ Nadège_prunille
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Par Nadège (prunille)

Une tartiflette façon tarte tatin dont le reblochon est remplacé par du boursin ciboulette et échalote.

Ingrédients (8 personnes)

  • Jambon cru6 tranches fines de jambon cru
  • Pomme de terre5 grosses pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 boursin ciboulette et échalote
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Tapissez le fond d'un moule à tarte en céramique de fines tranches de jambon cru, tartinez de la moitié du boursin.

  2. 2

    Pelez et coupez les pommes de terre en cubes, faîtes les revenir à la poêle dans un peu d'huile, pour qu'elles soient dorées, il est inutile de les cuire complètement. Elles finiront leur cuisson au four, versez les sur le jambon + boursin. Emiettez dessus les pommes de terre, l'autre moitié du boursin.

  3. 3

    Couvrir l'ensemble d'une pâte feuilletée et cuire 30 minutes à 210°C au four.
    Démoulez sur un plat de service. Dégustez chaud.

Conseils

Le boursin remplace ici le reblochon et donne un goût très savoureux aux pommes de terre.

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