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Tempura de crevettes et de cougettes
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A
Par Anne-Charlotte - 750g

Les tempuras sont des beignets de crevettes très populaires au Japon.

Ingrédients

16 personnes
  • crevette24 crevettes
  • Courgette4 courgettes

Pour la pâte :

  • Farine300 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Eau60 cl d'eau
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'oeuf
  • Huile de fritureHuile de friture

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire les crevettes dans de l'eau bouillante pendant 2 min.
    Égouttez-les, décortiquez-les et conservez les têtes.

  2. 2

    Lavez les courgettes et émincez-les dans la longueur.

  3. 3

    Farinez les crevettes et les courgettes.

  4. 4

    Préparez la pâte à beignets :
    Mélangez dans une jatte, les oeufs, la farine et les jaunes d'oeuf.

  5. 5

    Faites chauffer l'huile de friture.
    Trempez les crevettes par la queue dans la pâte à tempura.
    Laissez-les frire quelques minutes.

  6. 6

    Faites de même avec les courgettes et dégustez avec de la sauce soja ou sésame.

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