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Tempura de fruits frais

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Photo par : Cedus Le sucre

Une recette proposée par Cedus Le sucre.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre glace
  • Huile de friture
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • 4 grappes de groseilles
  • 4 tranches d'ananas frais
  • 1 mangue
  • 1 banane

Pâte à tempura

  • 30 g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 20 cl d'eau froide
  • 60g de farine
  • 120g de fleur de maïs Maïzena
  • 2 jaunes d'œufs
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Dans un saladier, mélanger les jaunes avec la farine et le sel. Ajouter ensuite la fleur de maïs Maïzena, le sucre glace puis délayer le tout avec l'eau et mélanger pour obtenir une pâte lisse. Placer au réfrigérateur 1 heure.

  2. Étape 2 :

    Faire chauffer l'huile de friture (180 °C).
    Peler tous les fruits, les couper en morceaux.
    Les plonger dans la pâte avant de les faire frire dans l'huile.
    Les égoutter sur du papier absorbant et les saupoudrer généreusement de sucre glace avant de les déguster.
Icone ampoule

Conseils

Hachez quelques feuilles de menthe et incorporez-les à la pâte à tempura.

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