• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Tempura de fruits frais
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.7 / 5 3 avis
Imprimer
Tempura de fruits frais - Photo par Cedus Le sucreTempura de fruits frais - Photo par Cedus Le sucre@ Cedus Le sucre
Enregistrer
Avatar de Cedus Le sucre
Par Cedus Le sucre

Une recette proposée par Cedus Le sucre.

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre glaceSucre glace
  • Huile de fritureHuile de friture
  • MentheFeuille de menthe
  • Groseille4 grappes de groseilles
  • Ananas4 tranches d'ananas
  • Mangue1 mangue
  • Banane1 banane

Pâte à tempura

  • Sucre glace30 g de sucre glace
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Eau20 cl d'eau froide
  • Farine60 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fécule de maïs120 g de fécule de maïs
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger les jaunes avec la farine et le sel. Ajouter ensuite la fleur de maïs Maïzena, le sucre glace puis délayer le tout avec l'eau et mélanger pour obtenir une pâte lisse. Placer au réfrigérateur 1 heure.

  2. 2
    Faire chauffer l'huile de friture (180 °C).
    Peler tous les fruits, les couper en morceaux.
    Les plonger dans la pâte avant de les faire frire dans l'huile.
    Les égoutter sur du papier absorbant et les saupoudrer généreusement de sucre glace avant de les déguster.

Conseils

Hachez quelques feuilles de menthe et incorporez-les à la pâte à tempura.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée