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Tempuras de courgettes

Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

De délicieux beignets de courgettes à la japonaise...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 6 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 L d'huile de friture
  • 2 courgettes
  • 30 cl d'eau pétillante
  • 150g de farine
  • 150g de maïzena
  • 12g de bicarbonate de sodium
  • Fleur de sel pour la finition
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Matériel

  • Friteuse
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Lavez les courgettes puis coupez-les en tranches épaisses, en biseau.

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  2. Étape 2 :

    Dans un bol, mélangez la farine et la Maïzena et ajoutez le bicarbonate.

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  3. Étape 3 :

    Mélangez afin de casser les grumeaux.

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  4. Étape 4 :

    Ajoutez l'eau pétillante, petit à petit, tout en fouettant. Arrêtez d'ajouter de l'eau dès que votre pâte a la consistance d'une pâte à crêpes. 

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  5. Étape 5 :

    La pâte est prête et elle doit avoir la consistance d'une pâte à crêpes. Plongez les courgettes dans la pâte à tempuras.

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  6. Étape 6 :

    Faites-les frire 6 par 6 dans une huile chauffée à 180°C. Elles doivent être bien dorées.

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  7. Étape 7 :

    Déposez-les au fur et à mesure sur une assiette recouverte de papier absorbant, salez et faites cuire le reste des courgettes de la même manière.

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  8. Étape 8 :

    Servez bien chaud.

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