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Tendres cuillerées
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Tendres cuillerées - Photo par MichèleTendres cuillerées - Photo par Michèle@ Michèle
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Avatar de Babouchka du blog Croquant, fondant ... gourmand
Par Babouchka du blog Croquant, fondant ... gourmand

Une petite mise en bouche très jolie à l'œil, très fraîche et très agréable à déguster.

Ingrédients

4 personnes
  • Carotte4 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Graine de cumin1 c. à c. de graine de cumin
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Chèvre fraisChèvre frais

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Peler et couper les carottes en cubes. 
    Les faire cuire pendant 15 minutes dans de l'eau salée avec le cumin et l'huile d'olive.

  2. 2

    Mixer les carottes avec 1 louche de bouillon de cuisson.
    Laisser refroidir le coulis et le placer au réfrigérateur.

  3. 3

    Façonner des billes de chèvre frais.
    Répartir le coulis froid dans les cuillères et déposer sur chacune une bille de fromage.
    Saupoudrer de ciboulette ciselée.

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