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Terrine courgettes et crevettes
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3.7 / 5 6 avis
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Par Communauté 750g

Une entrée fraiche et légère à déguster en toute saison pour un prix raisonnable!
Pour les proportions, variation possible, on n'est pas à la mesure prêt, exemple un peu plus de crevettes!. Et possibilité de la préparer la veille pour gagner du temps.
A première vue ,le mélange courgettes et crevettes peut surpendre mais gout très agréable.

Ingrédients (8 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oeuf5 œufs
  • Accompagnement: 1 grand pot de crème fraiche épaisse, 1 cuillère à soupe de moutarde et de la ciboulette fraiche si possible!
  • Ail1 gousse d'ail
  • Oignon1 gros oignon
  • Courgette1kg de courgettes
  • Surimi râpé200gr de surimi rapé
  • crevette400 gr de crevettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Précuire dans une sauteuse les courgettes coupées en petits dès, l'oignon et l'ail. Saler et poivrer.
    Ajouter les crevettes et le surimi râpé. Battre les oeufs et les rajouter à la préparation.
    Mettre dans un moule à cake et au four à 170° à mi hauteur, laisser cuire 45 minutes.
    Démouler, laisser refroidir et mettre au frais .
    Pour la sauce: mélanger crème fraiche, moutarde et ciboulette ciselée.
    A déguster en tranche accompagnée de la sauce.

Conseils

Pour cette terrine, on peut servir jusqu'à 10 personnes mais méfiez vous comme elle est légère vos invités risquent d'en reprendre facilement. Vous pouvez la prévoir pour 4: Soit ils en reprennent, soit elle se conserve bien au frigo.
Les temps de cuisson peuvent varier, elle ne brûlera pas si vous la laisser un peu plus longtemps.
Je conseille de garder à part quelques crevettes fraiches et de les mettre une fois la préparation mise dans le moule: ce qui vous permet de les positionner de manière à être sur qu'il y ait des crevettes partout!

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