Une entrée fraiche et légère à déguster en toute saison pour un prix raisonnable!
Pour les proportions, variation possible, on n'est pas à la mesure prêt, exemple un peu plus de crevettes!. Et possibilité de la préparer la veille pour gagner du temps.
A première vue ,le mélange courgettes et crevettes peut surpendre mais gout très agréable.
Ingrédients (8 personnes)
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Sel
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Poivre
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5 œufs
- Accompagnement: 1 grand pot de crème fraiche épaisse, 1 cuillère à soupe de moutarde et de la ciboulette fraiche si possible!
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1 gousse d'ail
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1 gros oignon
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1kg de courgettes
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200gr de surimi rapé
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400 gr de crevettes
Préparation
Précuire dans une sauteuse les courgettes coupées en petits dès, l'oignon et l'ail. Saler et poivrer.
Ajouter les crevettes et le surimi râpé. Battre les oeufs et les rajouter à la préparation.
Mettre dans un moule à cake et au four à 170° à mi hauteur, laisser cuire 45 minutes.
Démouler, laisser refroidir et mettre au frais .
Pour la sauce: mélanger crème fraiche, moutarde et ciboulette ciselée.
A déguster en tranche accompagnée de la sauce.
Conseils
Pour cette terrine, on peut servir jusqu'à 10 personnes mais méfiez vous comme elle est légère vos invités risquent d'en reprendre facilement. Vous pouvez la prévoir pour 4: Soit ils en reprennent, soit elle se conserve bien au frigo.
Les temps de cuisson peuvent varier, elle ne brûlera pas si vous la laisser un peu plus longtemps.
Je conseille de garder à part quelques crevettes fraiches et de les mettre une fois la préparation mise dans le moule: ce qui vous permet de les positionner de manière à être sur qu'il y ait des crevettes partout!
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