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Terrine craquante aux deux chocolats
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Terrine craquante aux deux chocolats - Photo par LuminarcTerrine craquante aux deux chocolats - Photo par Luminarc@ Luminarc
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Par Luminarc

Ingrédients

6 personnes
  • Crème liquide50 cl de crème liquide
  • Gélatine4 feuilles de gélatine
  • Beurre150 g de beurre
  • Chocolat blanc200 g de chocolat blanc
  • Chocolat noir200 g de chocolat noir
  • Biscuit Petit Beurre1 paquet de biscuits Petit Beurre

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mélangez le beurre fondu avec 10 à 15 petits beurres

  2. 2

    Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie avec 2 c à s de crème liquide. Ajoutez (hors du feu) 2 feuilles de gélatine que vous aurez préalablement fait ramollir dans un bol d'eau froide.

  3. 3

    Ajoutez ensuite 15 cl de crème liquide puis réservez au frais.

  4. 4

    Effectuez la même opération pour le chocolat noir.

  5. 5

    Lorsque les deux préparations sont bien froides, montez-les l'une après l'autre au batteur afin d'obtenir une texture aérée type chantilly.

  6. 6

    Montage de la terrine
    Tapissez un moule à cake avec du film étirable.
    Disposez une première couche de petits beurres entiers dans le fond de la terrine. Ajoutez ensuite une couche de biscuits écrasés puis une couche de préparation au chocolat blanc. Répétez l'opération avec le chocolat noir et ainsi de suite selon votre inspiration et terminez par une rangée de petits beurres entiers.

  7. 7

    Recouvrir de film étirable et laisser au frais une nuit entière avant de déguster !

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