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Terrine d'avocat au saumon fumé
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Par Communauté 750g

Terrine d'avocat au saumon fumé !

Ingrédients

8 personnes
  • Citron1 citron
  • TabascoTabasco
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Gélatine5 feuilles de gélatine
  • Saumon8 tranches de saumon
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Avocat4 avocats mûrs

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Placez du film alimentaire dans un moule à cake.

  2. 2

    Chemisez ensuite votre moule avec les tranches de saumon fumé.

  3. 3

    Coupez les avocats en deux et mettez la chair dans un saladier.
    A l'aide d'une fourchette, mixez grossièrement l'avocat.

  4. 4

    Ajoutez le jus du citron et mélangez.
    Ajoutez le sel, le poivre, le tabasco et la crème liquide.

  5. 5

    Mélangez le tout au fouet électrique.
    Mettez à tremper quelques minutes dans l'eau les feuilles de gélatine et faites-les chauffer dans une petite casserole avec très peu d'eau.

  6. 6

    Ajoutez la gélatine fondue dans le mélange d'avocat et mélangez de nouveau.
    Versez dans le moule à cake tapissé de saumon fumé.

  7. 7

    Lorsque le moule est rempli, recouvrez avec les tranches de saumon et placez la terrine au frais pendant toute une nuit.

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