Voici une terrine qui vous fera penser aux beaux jours d'été avec ses belles couleurs mais encore à l'hiver avec ses légumes bien de saison!
Ingrédients
Carottes
-
-
-
-
-
-
Brocolis
-
-
-
-
-
Sauce au yaourt
-
-
-
-
Matériel
Casserole
Four traditionnel
Moule à cake
Robot mixeur
Saladier
En cliquant sur "Acheter", vous serez redirigé vers un site externe.
Préparation
1Préalablement, cuire les carottes coupées en tranches et 2 carottes entières dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10min, égoutter. Faire de même avec les bouquets de brocolis dans une autre casserole, égoutter. Carottes: Dans un bol, mixer les carottes en tranches cuites avec les oeufs entiers et la crème de coco. Ajouter les épices et mélanger. Réserver. Brocolis: Dans un bol, mixer les brocolis cuits avec les oeufs entiers et la crème de coco. Ajouter les épices et mélanger. Réserver.
2Dans un bol, mixer les brocolis cuits avec les oeufs entiers et la crème de coco. Ajouter les épices et mélanger. Réserver.
3Dans un moule à cake (11x22cm), verser la préparation de carottes. Déposer les carottes entières cuites dans le sens de la longueur.
4Recouvrir le tout de préparation aux brocolis. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 60min. Laisser refroidir sur une grille et réserver au frais pendant 12h.
5Démouler avant de servir et couper en tranches épaisses. Servir avec une salade et une sauce au yaourt: Mélanger le yaourt avec le jus de citron et la ciboulette finement ciselée. Vérifier l'assaisonnement.
Conseils
NB: une entrée qui peut être préparée 1 ou 2 jours à l'avance! J'ai placé des carottes entières, et libre à vous de placer également quelques bouquets de brocolis entiers...
