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Terrine d'aubergine à la sauce tomate
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4.3 / 5 34 avis
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Terrine d'aubergine à la sauce tomate - Photo par dalyzTerrine d'aubergine à la sauce tomate - Photo par dalyz @ dalyz
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Par DALY

Vous pouvez faire cette recette avec des courgettes ou une ratatouille.

Ingrédients

8 personnes
  • Ail 1 gousse d'ail
  • Tomate 5 tomates
  • Oignon 1 oignon
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Basilic 1 branche de basilic
  • Sauce tomate Sauce tomate
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Ail 1 gousse d'ail
  • Oignon 1 oignon
  • Oeuf 3 oeufs
  • Farine 3 c. à s. de farine
  • Crème fraîche 20 cl de crème fraîche
  • Aubergine 3 aubergines

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez en des les aubergines, l'oignon, l'ail, sel et poivre. Cuire à feu doux avec un couvercle.

  2. 2

    Quand la cuisson est faite, ajoutez les oeufs la farine la crème et mélangez bien.
    Mettre dans un moule à cake et cuire au bain marie 40 minutes à 180°C.

  3. 3

    Coupez les tomates en cube ainsi que l'oignon et l'ail et faites cuire avec 2 bonne c à c d'huile d'olive salez et poivrer.

  4. 4

    Laissez mijoter 1/2 heure à feu doux rajoutez de l'eau si nécessaire. Ajoutez le basilic et cuire encore 1/4 d'heure.

  5. 5

    Démoulez votre terrine et mettre la sauce tomate autour.

Conseils

A déguster aussi bien froid que chaud.

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