Terrine de foie gras aux pommes

1) faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Faire chauffer le vin blanc, ajoutez la gélatine, laisser dissoudre. Ajoutez les pommes, salez, poivrez, portez à ébullition, éteindre, laisser reposer 30 min mettre dans une terrine 1 couche de pommes , 1couche foie gras, avec un peu de gelée, continuez à remplir la terrine, terminez par une couche de pommes et de gelée. Faire prendre 12 h au frigo. servir avec pain d'épices et confiture d'oignons.

Pour démouler, passez le moule sous l'aeu chaude, puis découper en tranches, servir avec un vin blanc moelleux.